المقادير
4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
⅓ كوب ماء
⅓ كوب حليب
6 ملعقة كبيرة زبد
6 ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة كبيرة بشر ليمون
½ ملعقة كبيرة بشر برتقال
2 بيض
½ ملعقة كبيرة ماء زهر
1 كوب لوز شرائح للتزيين
الطريقة
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180مئوية.
- يُخلط الدقيق والخميرة فى العجان الكهربائي ثم يضاف الزبد والسكر مع الاستمرار في العجن حتى يتكون عجين أملس ناعم.
- يُضاف بشر الليمون البرتقال .
- يُضاف ماء الزهر والبيض ثم يضاف الماء و الحليب مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات.
- يُكور العجين ويوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت.
- يُغطى العجين ويُترك لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- تُوضع شرائح اللوز فى صاج فرن .
- يُقسم العجين الى ثلاث أقسام متساوية .
- يلف كل قسم على شكل اسطوانة و يرش بالماء و يُلف في اللوز.
- يُشكل على شكل ضفيرة .
- تُلف أسطوانة العجين لتشكل حلقة ثم تُوضع في قالب فرن دائري .
- يُترك العجين ليختمر لمدة ساعة أخرى.
- يُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يحمر السطح.
- يُقلب و يُترك ليبرد قليلا و يُقطع الى شرائح و يُقدم دافئاً.
موضوع: خبز اللوز............. 
الأحد أغسطس 17, 2008 6:38 pm
